Gazpacho

Dopo essere “campata” a Gazpacho/Salmorejo dieci giorni, non potevo che provare a cucinarlo appena rientrata! Il Gazpacho è una zuppa … Altro

Dahl di lenticchie (versione 2!)

Il dahl è un piatto tipico indiano facilissimo da fare, in questa versione si utilizzano le lenticchie intere e non … Altro

Hummus di fagioli cannellini e barbabietola

Ingredienti: Procedimento: Il procedimento è molto molto semplice: basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer (a parte pepe, cumino e … Altro

Insalatina autunnale

Insalata sí, ma autunnale!!⭐ Radicchio rosso tardivo⭐ Finocchio⭐ Sedano⭐ Uva rossa senza semi⭐ Noci⭐ Emulsione di olio e aceto balsamico … Altro

Fagioli scoppiati alla salvia

I fagioli scoppiati al forno sono la versione più sfiziosa dei classici fagioli, ricordando il sapore delle patate arrosto; si … Altro

Sformatino di zucca

Il freschino è finalmente arrivato e porta con sé la voglia di cucinare la zucca in tutti i modi! Ti … Altro

Minestra di riso, lenticchie gialle e rosse e pomodorini

Della serie “meglio tardi che mai”, sono tornata con una ricetta autunnale che ben si presta all’arrivo di questo freschino. … Altro

Pangoccioli

Per questa ricetta armiamoci di pazienza, che per qualsiasi tipo di panificazione serve calma e sangue freddo! I pangoccioli fatti … Altro

Polpette di ceci e carote

Facilissime e molto buone, ecco le polpette di ceci e carote, perfette per rendere simpatici sia i ceci che le … Altro

Asparagi croccanti

Finalmente lo possiamo dire: la primavera è tra noi! E con marzo spuntano nuove verdure e cambia la stagionalità. Primi … Altro

Chips di bucce di patata

Quando pelate le patate mica buttate le bucce? Ecco un’idea di ricetta antispreco super.. le Chips di buccia di patata … Altro

Vellutata di spinaci

Come fare il pieno di ferro vegetale? La risposta è con questa vellutata! Pensata per tutti gli amici veg carenti … Altro

Palline energetiche

Cercavate un modo di riciclare i datteri rimasti in casa dal Natale? Eccolo qua! Le palline energetiche! Ingredienti : Procedimento: … Altro

Crepes di ceci salate

Oggi vediamo come preparare un bel pranzetto vegetariano (convertibile vegan!) veloce e sfizioso: le crepes di ceci! Ingredienti per 3 … Altro

Biscottoni con cioccolato a pezzettoni

Velocissimi da fare, questi biscotti sono veramente buoni!! In più, sono senza derivati animali e quindi anche senza lattosio!Vediamo come … Altro

Plumcake integrale ai lamponi

In quanti sono amanti della colazione fatta in casa? Io sicuramente! Questo plumcake si prepara in poco tempo e con … Altro

Cecina di porri

Ecco una variante della classica cecina! Ingredienti: Procedimento: Fare a rondelle il porro; lasciare qualche rondella per decorare e tritare … Altro

Curry di ceci

Ecco un modo un po’ diverso di consumare i legumi: il curry di ceci, da abbinare a verdure e riso … Altro

Uova nel paniere!

Uova e patate che accoppiata.. e se avete un po’ di tartufo a casa (o olio aromatizzato) è la morte … Altro

Insalata di melone, sedano, ceci e gamberetti

Oggi un’insalata freschissima! Ingredienti: Melone a cubetti Ceci Cuori di sedano Gamberetti surgelati cotti oppure freschi Un limone Erba cipollina … Altro

Millefoglie cecina & melanzane VEG

Aperitivo o cena, questo è dilemma! Nel dubbio questo millefoglie sta bene con entrambe le cose!Ci servono: farina di ceci, … Altro

“Cecina” di lenticchie

“Cecina” di lenticchie Ingredienti: Farina di lenticchie 100 gr Acqua 300 ml Olio Sale Pepe Procedimento: 1️⃣ Iniziare la sera … Altro

Pappa al pomodoro.. Corretta!

La pappa al pomodoro 🍅 é il piatto povero a base di pane raffermo che tutti conosciamo.✅ Contro lo spreco … Altro

Cous cous al pesto

Ecco un’altra versione del cous cous! Fare il cous cous è veramente velocissimo, ecco il procedimento per la base: Mettere il … Altro

Tzaziki

🇬🇷 La Tzaziki 🇬🇷 La Tzazichi è una salsa freschissima, perfetta per insaporire insalate, carne, pesce, piatti a base di … Altro

Cous cous fresco zucchine e gamberetti

Il protagonista indiscusso tra i piatti da portare al mare: il cous cous! Fare il cous cous è veramente velocissimo, … Altro

Insalata di polpo e sedano

Insalata di polpo e sedano, provata in Sicilia e non potevo che riproporla!Freschissima e super buona, il sedano ci aiuta … Altro

Babaganoush

La 🍆 babaganoush é una salsa a base di polpa di melanzana, menta e pasta di semi di sesamo (tahin) di … Altro

Carrot cake

Torta di carote e farina di mandorle (8-10 porz)Il sapore ricorda le Camille 🔸300 gr di carote sbucciate🔸80 ml di … Altro

Rigatoni asparagi, feta e limone

Pasta con la feta, asparagi edisciòn 💚 🌱Rigatoni integrali con asparagi, feta, scorza di limone e basilico🌱✔️ Mentre cuoce la … Altro

Pesto di fave

☝🏻Sempre la stessa pasta & legumi??☝🏻🌱 Pesto di fave alla menta 🌱 Super con la pasta, perfetto anche con il … Altro

Gamberi alla paprika

I gamberi sono un’alternativa per completare un piatto unico in modo leggero e saporito ☝🏻 ma attenzione, contengono un po’ … Altro

Finocchi con feta al forno

Questi finocchi sono a prova di scettici! Troppo buoni! Ingredienti:Un finocchio Feta 40 grLatte 100 mlParmigiano grattugiato un cucchiaioOlio, Sale, … Altro

Chips di cavolo riccio viola

Ultime pallottole del cavolo 💜 oggi ho provato il cavolo riccio viola che si presta particolarmente bene per le chips! … Altro

Involtini di verza al pollo

La verza si presta bene per involtini di ogni tipo: nel ripieno può andare di tutto per cui è ottima … Altro

Pasta con ricotta, feta e scorze di limone

Finalmente iniziamo a intravedere un po’ di primavera all’orizzonte 🌸 , cominciamo con un po’ di freschezza! Pasta con feta, … Altro

Cinnamon rolls

Niente ti può dare soddisfazione come un lievitato venuto bene ☝🏻💓 oggi ci dedichiamo alla colazione!I cinnamon rolls sono dolci … Altro

Riso integrale con broccoli, cipolla e uova

Il piatto unico 🍴 è completo di tutti i nutrienti e favorisce una migliore gestione delle glicemie e una migliore … Altro

Gnocchi su crema di porri e ceci

Vi ricordate come si compone un pasto bilanciato?Il pasto è bilanciato quando è completo di tutti i nutrienti nelle giuste … Altro

Crepes dolci o salate

Quanti appassionati come me di colazioni? Oggi facciamo le crepes!! La base è neutra e possiamo farcirla con ingredienti dolci … Altro

Crauti fermentati homemade

Gli alimenti fermentati hanno numerossissimi vantaggi sulla nostra salute: migliora la digeribilità dell’alimento, la biodisponibilità dei nutrienti, il contenuto vitaminico … Altro

Grissini homemade alla farina di lenticchie e pomodoro

Idea-spuntino!Grissini homemade alla farina di lenticchie e pomodoro 🍅 (più proteici rispetto ai classici con farina di frumento) ✔️ 100 … Altro

Plumcake integrale pere e cioccolato

Chi ha la colazione come prima ragione di vita per alzarsi al mattino!? 💕 Plumcake integrale con pere e cioccolato … Altro

Penne integrali con radicchio, gorgonzola e noci

Diffidate da chi vi dice che la pasta fa ingrassare sono menzogne 😜: la pasta può esser inclusa senza problemi … Altro

Cavolini di Bruxelles speziati al forno

Basta con questa credenza popolare retrograda che i cavolini di Bruxelles devono fare schifo per forza 😜😂 ci sono centinaia … Altro

Pancake senza glutine

Meal-prep colazione-edisciòn 🍌: preparare i pancake in quantità industriale ☝🏻e poi congelarli intervallati da quadratini di carta da forno ❄️. … Altro

Cous cous con verdure e ceci al forno

✅ Cucinato sano✅ Sporcato poco✅ Fatto prestoIl cous cous (derivato del grano) é comodissimo per chi ha poco tempo a … Altro

Dahl di lenticchie rosse

Dahl di lenticchie rosse ❣️ per gli amanti del sapore speziato✅ Facile✅ Buono✅ 100% vegetale (cosa abbiamo appena detto della #sostenibilità ? … Altro

Muffins alle castagne e mele

Tra una dieta e l’altra si sforna! Muffin alle castagne & mele 🍎🌰200 ml di acqua30 ml di olio di … Altro

Spezzatino di pollo alla soia e lime

Spezzatino di pollo alla soia&lime 🍗 Mettere a marinare del petto di pollo a pezzetti 300 gr per circa 30 … Altro

Calamarata di fagioli rossi

Pasta e fagioli, il piatto principe della dieta mediterranea!Ho utilizzato i fagioli rossi lucchesi (ma va bene qualsiasi tipo di … Altro

Hummus di fagioli borlotti e peperoni grigliati

SETTEMBRE: Si riparte anche in cucina 💕Hummus di fagioli borlotti e peperoni 🌱🍅250 gr di fagioli borlotti cotti1 peperone rosso … Altro

Crackers di farina di piselli

Crackers di farina di piselli 💕🌿 da utilizzare come snack proteico, buoni e veramente veloci da fare!!Potevo spianarli di più? … Altro

Cous cous con i calamari

Piattino unico super super veloce 🍅 👌🏻Cous cous con verdure e calamari👌🏻🔹Calamari puliti tagliati a anelli🔹Pomodorini🔹Zucchine🔹Cous cous🔹Olio, aglio, sale, pepe🔹Prezzemolo … Altro

MINI – Farifrittate VEGAN

Mini-farifrittate vegan 🌱 con farina di piselli e ravanelli 😋 Ma nel periodo dei picnic al mare potevo non mettere … Altro

Fit French TOAST

Weekend 💕E subito ci alziamo con la fame e la voglia di una super colazione 🚀🚀Ad un occhio inesperto potrebbe … Altro

Bowl con pollo alla soia e verdure al forno

Le bowls “letteralmente, le ciotole” sono piatti unici completi contenenti una base di cereali (generalmente riso), una fonte di proteine … Altro

Vellutata di carote arrosto, ceci e quinoa

Dopo la pausa di riflessione da zona rossa sono tornata operativa ai fornelli!! 😉 Partiamo con la vellutata che trovate … Altro

Come bilanciare un piatto

Ho notato che molte persone si trovano in difficoltà al momento di impostare un pasto bilanciato e completo di tutti … Altro

Granola homemade

Come promesso eccola qua la mia granola de-fi-ni-ti-va 😂😏 Ricca in proteine per i semi di soia, zuccheri semplici dai … Altro

Baccalà versione 2: gratinato al forno!

Dato che il baccalà risulta uno sfizioso alleato anche nelle diete ipocaloriche, oggi lo vediamo in una seconda veste: gratinato … Altro

Baccalà e porri, un grande classico

Baccalà con i porri, il preferito della mia mamma 🏡❣️ A volte pensiamo che le cotture in umido siano pesanti … Altro

Scopriamo la batata, la patata dolce!

Eccola qua.. la #batata o patata dolce !.. Se non l’avete mai provata dovete assolutamente comprarla 😋 Ricca non solo di amido … Altro

Muffin alla farina di castagne e mandorle

Amanti del neccio e del castagnaccio a me! 🌰 Muffin alla farina di castagne e mandorle x 6 (senza glutine!!) … Altro

Seppie gratinate al forno

Seppie (o calamari) con i pomodorini al forno 🌊🍅 Buonissime e leggerissime! I molluschi sono infatti molto magri e possono … Altro

Puré di fave e cicoria saltata

Il purè di fave 🌱 un piatto povero, da cucinare e condividere (fino a un massimo di 6 persone 😆😆😆) … Altro

Vellutata di broccoli e finocchi con feta al forno

Vellutata di porri, gambi di broccolo e finocchi con avena tostata e feta al forno Per la vellutata:➡️ Un porro➡️ … Altro

Plumcake al caffè e cioccolato

Per gli amanti dell’inzuppo e non ☕ Plumcake semi-integrale al caffé e cioccolato🍫🔸400 gr di farina di tipo 2🔸150 gr … Altro

Crepes al cacao per colazione

La 🌷 colazione 🌷 è il primo dei 3 pasti principali: ci fornisce le giuste energie e i nutrienti per affrontare … Altro

Buddha Bowls

Le Buddha Bowls, che da un po’ vanno parecchio di moda, non sono altro che piatti unici freddi vegetariani 🌱 … Altro

Fregola di pesce, piatto unico

La fregola, anche detta cous cous sardo, è una lavorazione del frumento tipica della Sardegna. Eccola nella tipica preparazione a … Altro

Crackers di legumi

Oggi ho provato a fare i crackers con la farina di legumi per:Un miglior contenuto proteicoUn migliore impatto sulla glicemiaE … Altro

Brownie di fagioli al cioccolato

Brownie di fagioli cannellini e cioccolato!  Gluten-free Minore indice glicemico Ricco in proteine vegetali! Senza lattosio Ingredienti:100 gr di fagioli cannellini o neri secchi20 … Altro

Crepes di spinaci, piatto unico completo!

Che mi piace mangiare colorato ormai si sa, e allora non potevo resistere a queste crepes verde smeraldo! Piatto unico … Altro

Torta di riso, la ricetta top-secret!

Poi ditemi che non vi voglio bene ☝🏻Torta di riso (senza glutine!), ricetta di mia mamma ▫️1 litro di latte … Altro

Cookies cocco e cioccolato fondente

Eccoli qua 🍪Cookies integrali al cocco▫️200 gr di farina tipo2▫️50 gr cocco grattugiato▫️30 gr di olio di cocco▫️30 gr di … Altro

Insalata di farro freddo con taccole

Oggi avevo voglia di un piatto estivo, anche se il tempo tanto estivo non é !Insalata di farro con taccole🌺 … Altro

Hummus di carote arrosto e anacardi

Ecco la ricetta di un hummus un po’ diverso: quello di carote arrosto e anacardi! A differenza dell’hummus di ceci … Altro

Insalata di carciofi e grana

I carciofi crudi li mangiate mai? Ecco i passaggi: 1- Pulire i carciofi senza pietà eliminando parecchie foglie esterne e lasciando … Altro

Muffin all’acqua e cacao

Oggi muffin al cacao, per risollevare l’umore! Questi dolcetti, avendo come base l’acqua, sono molto leggeri e con l’impasto si … Altro

Come compilare il diario alimentare

Il diario alimentare é uno strumento molto importante per avere un quadro di ciò che mangiamo nella giornata, per calcolare … Altro

La Garmugia: la tradizione nel piatto!

La Garmugia è una zuppa tipicamente lucchese di origini antichissime: si presume che risalga al seicento e da allora è … Altro

Porridge al cacao

Guardiamo il lato positivo di questi giorni in casa: possiamo alzarci presto e fare colazione senza fretta, che é una … Altro

Biscotti di avena e datteri

🍪I biscotti fatti in casa sono sempre da preferire rispetto a quelli industriali: aggiungiamo pochi ingredienti e di qualità e … Altro

Insalata di ceci neri e aringhe

Ma quanto sarà buona l’aringa  🐟, la cucinate mai?È veramente ottima da un punto di vista nutrizionale!Si tratta di pesce azzurro, … Altro

Crostata di semolino, ricotta e arance

Voi come fate colazione? Io spesso faccio delle torte, le divido in fette e le congelo in mono-porzione. Mettendole in … Altro

Sformatino di spinaci e ricotta

Gli spinaci e la ricotta sono un’abbinamento a cui non si può rinunciare: ravioli, gnudi, torte salate.. Oggi ci ho … Altro

Gnocchi di zucca

Lo diceva mia nonna.. Giovedì gnocchi! E allora approfittiamo di tutto questo tempo a casa per prepararli. La consistenza rimane … Altro

Torta di mele.. Taaante mele e poca farina!

Dato che la prova ‘assaggio’ è superata, come promesso vi metto la ricetta della torta di mele🍏, con tante tante … Altro

Pancake per colazione

Che dobbiamo stare in casa non ci piove, e allora possiamo approfittare di tutto questo tempo in casa per dilettarci … Altro

Pancake salati con farina di legumi

Dopo la versione dolce per la colazione, ho deciso di provare quella salata per un pranzo velocissimo e completo di … Altro

Vellutata di zucca e zenzero con ceci croccanti speziati

Oggi ho deciso di unire due cose già buonissime da sole (vellutata e ceci croccanti) e il risultato è super! … Altro

Vellutata di topinambur con riso venere e funghi champignon

Vellutata di topinambur con riso venere e funghi ➡️ 3 pezzi di topinambur medio-grandi➡️ Una patata piccola➡️ 40 gr di riso venere➡️ 3-4 funghi … Altro

Sedano rapa arrosto

Dopo vari esperimenti falliti sono finalmente arrivata ad una conclusione: uno dei migliori modi di cucinare il sedano rapa é … Altro

Bastoncini di zucca con salsa di yogurt greco 0%

Bastoncini di zucca al forno con salsa di yogurt greco 0% E’ facilissimo: fare la zucca a bastoncini e disporre … Altro

Vellutata di carote e porri allo zafferano con riso venere tostato

Vellutata di carote e porri allo zafferano con riso venere tostato 💕 1️⃣ Mettere in infusione una quindicina di stimmi di zafferano … Altro

Budino al cioccolato extrafondente 85%

Budino al cioccolato extra-fondente, dosi x 6🍫  ➡️ Latte parz.scremato o di soia 750 ml➡️ Cioccolato fondente tritato 85% 70 gr➡️ Cacao amaro … Altro

Insalata di riso venere veg

I piatti unici possono essere un’ottima idea per i picnic fuori-porta, ma sono perfetti anche per la famosa “schiscetta” da … Altro

Banana Bread

Il banana bread è un pane dolce perfetto per la colazione, in cui è sfruttato il potere dolcificante della banana … Altro

Il polpo

Il polpo 🐙 Con il suo apporto calorico ridotto e l’elevato contenuto proteico vince il premio di piatto sempre presente … Altro