Il dahl è un piatto tipico indiano facilissimo da fare, in questa versione si utilizzano le lenticchie intere e non decorticate come abbiamo già fatto (sempre qua sul blog!); vediamo come fare!
Ingredienti:
- Lenticchie cotte
- Latte di cocco
- Cipolla bianca
- Zenzero fresco
- Curcuma
- Cumino
- Olio, Sale, Pepe
- Aneto
Procedimento:
In una padella con un filo di olio fare imbiondire la cipolla bianca tritata assieme allo zenzero, ad un cucchiaino di curcuma e uno di cumino; aggiungere il latte di cocco, mescolare bene e infine le lenticchie già cotte. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere 10 minuti; cospargere infine con aneto fresco. Si può abbinare al riso basmati oppure a del pane tostato!
- Vegano
- Senza lattosio
- Senza glutine (abbinando il riso!)
Beatrice Francioni 