Grissini homemade alla farina di lenticchie e pomodoro

Idea-spuntino!
Grissini homemade alla farina di lenticchie e pomodoro 🍅 (più proteici rispetto ai classici con farina di frumento)

✔️ 100 gr di farina di lenticchie rosse (io comprata da Naturasí, sennò va bene di qualsiasi legume anche di ceci!)
✔️ 60 ml di passata di pomodoro datterino
✔️ 50 ml di acqua
✔️ Sale
✔️ Paprika forte (facoltativa)

In un pentolino scaldare la passata di pomodoro leggermente salata insieme all’acqua. Versare a pioggia la farina di lenticchie (setacciata per evitare grumi!) mescolando a formare un composto bello compatto. Trasferire su un foglio di carta da forno , coprire con pellicola e lasciar riposare una mezz’oretta finché non sarà bello raffreddato. Formare quindi 20 palline e schiacciare a dare la forma ai grissini. Cospargere di paprika a piacere e infornare a 180°C per 10-15 minuti. A fine cottura i grissini risulteranno comunque morbidi: si seccheranno nel raffreddamento!!
Porzione consigliata a spuntino: 8 grissini ➡️ 120 kcal 🔸proteine 9,6 gr