Oggi avevo voglia di un piatto estivo, anche se il tempo tanto estivo non é !
Insalata di farro con taccole🌺
1️⃣ Ho passato in padella le taccole in un filo di olio e poi le ho messe a marinare con succo di limone, menta, pepe e cipolla fresca per una mezz’oretta
2️⃣Una volta cotto il farro (carboidrati integrali) l’ho condito con le taccole e la cipolla marinata (fibre), mozzarella a cubetti (proteine/grassi) e qualche oliva (grassi e tocco finale 😂).
3️⃣ Condire con olio EVO, sale, pepe e via.
Presto parleremo più nello specifico di come bilanciare un piatto perché sia completo!
Buon appetito!
Beatrice Francioni 