Ecco un’altra versione del cous cous!
Fare il cous cous è veramente velocissimo, ecco il procedimento per la base:
- Mettere il cous cous da idratare in una ciotola o piatto fondo
- Coprirlo con una quantità di acqua bollente leggermente salata fino a sfiorare il bordo del cous cous (per i non amanti delle “misure a occhio” si può utilizzare il rapporto 1:1 tra acqua e cous cous ad esempio 70 ml di acqua per 70 gr di cous cous oppure metà bicchiere di acqua per metà bicchiere di cous cous)
- Coprire con un coperchio o con un piatto capovolto
- Aspettare 5 minuti
- Aggiungere un filo di olio e sgranarlo con una forchetta
A questo punto si apre un infinito spettro di possibilità per il condimento!
Condimento:
- 1-2 cucchiai di pesto
- Pomodorini
- Mozzarella light a cubetti
Beatrice Francioni 