“Cecina” di lenticchie

“Cecina” di lenticchie

Ingredienti:

• Farina di lenticchie 100 gr
• Acqua 300 ml
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1️⃣ Iniziare la sera prima: mescolare 100 gr di farina di lenticchie con 300 ml di acqua facendo attenzione a non fare grumi. Coprire con pellicola e mettere a riposare tutta la notte.
2️⃣Il giorno successivo impostare il forno ventilato al massimo e mettere a scaldare qualche minuto una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio EVO (2 cucchiai).
3️⃣ Eliminare la schiuma dalla superficie del preparato di lenticchie, aggiustare di sale, mescolare bene e versare nella teglia
4️⃣ Infornare circa 30 minuti, eventualmente ruotando la teglia a metà cottura. Aggiungere il pepe ed é pronta!
➡️Il periodo di riposo puó essere ridotto alla necessità ma non meno di 4-5 ore!
➡️Stesso procedimento con la farina di ceci!!