Vellutata di broccoli e finocchi con feta al forno

Vellutata di porri, gambi di broccolo e finocchi con avena tostata e feta al forno

Per la vellutata:
➡️ Un porro
➡️ 4 gambi di broccolo
➡️ Una manciata di cime di broccolo
➡️ Un finocchio
➡️ Due cucchiai abbondanti di ricotta
➡️ Prezzemolo, pepe

Far insaporire il porro tritato in una pentola con un filo di olio, aggiungere le altre verdure a pezzi, aggiustare di sale, versare acqua fino a coprire leggermente le verdure. Coprire e cuocere 15-20 minuti finché le verdure non saranno morbide. Togliere dal fuoco, aggiungere ricotta, una manciatina di prezzemolo, pepe e frullare tutto.

Sopra:
➡️ Cime di broccoli
➡️ Feta a cubetti impanata con semi di sesamo
➡️ Avena cotta in acqua legg. salata 30 minuti

Tutto in una teglia rivestita da carta da forno, a 200°C per 15 minuti circa.

Infine, manca solo di assemblare il tutto nel piatto!