Brownie di fagioli al cioccolato

Brownie di fagioli cannellini e cioccolato!
Gluten-free
Minore indice glicemico
Ricco in proteine vegetali!
Senza lattosio

Ingredienti:
100 gr di fagioli cannellini o neri secchi
20 gr di cacao amaro
20 gr nocciole
2 uova
60 gr olio EVO
60 gr di zucchero
50 gr di cioccolato fondente 70% tritato grossolanamente
1 bustina di lievito per dolci
Bicarbonato
Qualche noce per guarnire

Mettere ammollo 12-18 ore i fagioli e cuocerli in abbondante acqua NON salata per un paio di ore.
Frullare i fagioli cotti (300 gr circa) con tutti gli altri ingredienti a parte noci e cioccolato fondente che andranno tritati grossolanamente e incorporati alla fine, lasciandone una parte per guarnire. Incorporare anche il lievito delicatamente.
Preriscaldare il forno a 180°C. Versare il composto in una teglia quadrata di 18-20 cm di lato rivestita di carta da forno; livellare bene, cospargere con noci e cioccolato rimasto e infornare per una 40ina di minuti.
Una volta tolto dal forno e intiepidito ricavare i classici cubotti (consigliati 20)