Oggi muffin al cacao, per risollevare l’umore! Questi dolcetti, avendo come base l’acqua, sono molto leggeri e con l’impasto si possono fare 10 muffins che si possono congelare e scongelare mettendoli fuori la sera prima per la colazione.
Ingredienti per 10 muffins:
- 250 ml di acqua
- 230 gr di farina (metà integrale e metà tipo 0)
- 100 gr di zucchero di canna
- 30 gr di olio EVO
- 20 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito + un pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Farli è facilissimo, basta mischiare gli ingredienti “asciutti” (la farina meglio setacciata) e poi aggiungere l’acqua a filo mescolando con una frusta.
Versare l’impasto in 10 stampini per muffin e cuocere 20-25 minuti in forno ventilato a 180°C.
Colazione di questa mattina: un muffin, uno yogurt bianco intero e 2 noci.
Beatrice Francioni 