Che dobbiamo stare in casa non ci piove, e allora possiamo approfittare di tutto questo tempo in casa per dilettarci ai fornelli! Cosa c’è di meglio dei pancake per alzarsi con il piede giusto?
Ingredienti x 1 :
40 gr di farina metà integrale metà 0
10 gr di zucchero
Un cucchiaino di olio EVO
Un pizzico di lievito + un pizzico di bicarbonato
30 ml di acqua
30 ml di latte (va bene anche di soia!)
Procedimento:
Mescolare gli ingredienti “asciutti” poi, mescolando con una frusta, aggiungere a filo acqua e latte. Una volta che il preparato è omogeneo mettere a scaldare un padellino antiaderente sul fuoco e quando sarà ben caldo versare al centro un mestolo di preparato. Far cuocere 1-2 minuti su entrambi i lati e ripetere finché non sarà finito il composto.. e i pancakes sono pronti! Possono anche essere congelati, mentre il composto può essere preparato per due mattine consecutive e conservato in frigo.
Manca la farcitura: lamponi, crema di mandorle, mandorle, yogurt greco, cacao in polvere, miele… Forza e coraggio 😝
Beatrice Francioni 