Il polpo 🐙 Con il suo apporto calorico ridotto e l’elevato contenuto proteico vince il premio di piatto sempre presente nei miei menù delle diete ipocaloriche 😜. La frequenza settimanale consigliata è 1-2 volte a settimana.
Come si fa? E’ facilissimo!
➡️ Acqua di cottura con prezzemolo, pepe nero in grani e qualche scorza di limone (c é chi mette carota e sedano)
➡️ Immergere 2-3 volte i tentacoli nell’acqua bollente per farli arricciare
➡️Lasciare cuocere il polpo a fiamma bassa (circa 20-30 minuti ogni 500 gr di polpo), valutarne la consistenza con la forchetta
➡️ Condire con olio EVO, pepe, limone, prezzemolo
Buon appetito!
Beatrice Francioni 